东京新宿一家酒吧里能喝到用中国酒调制的鸡尾酒

日媒称，来自中国的“白酒”正在日本掀起热潮。

据《日本经济新闻》网站7月5日报道，中国白酒独特的强烈香气曾被认为不适合日本人，但日本很多餐厅推出了使用白酒的鸡尾酒和嗨棒(苏打威士忌)等，于是白酒在日本也慢慢流行起来。

独特口味的鸡尾酒

东京新宿一家2018年底开业的酒吧里，顾客在观看花式调酒的同时，还可以品尝世界各国的酒。该店的卖点之一是能喝到罕见的用中国酒调制的鸡尾酒。

这里使用的中国酒，并不是赤茶色的醇厚的“绍兴酒”，而是以无色透明的蒸馏酒“白酒”为基础。

白酒的酒精度数大约为50度，是绍兴酒的2倍以上。在洋酒中，味道接近龙舌兰和伏特加，其类似水果的香气尤其强烈。

在中国，白酒一般是直接饮用，但对于习惯低度数酒的日本人来说难以普及。

于是，酒吧老板将其调制成鸡尾酒提供给顾客。尤其受欢迎的是加入柠檬汁的“清淡型”和加入巧克力薄荷的“偏甜型”。

据报道，即使被制成鸡尾酒，顾客在喝下时仍能微微感觉到白酒独特的气味。

店里的一位常客说：“在想要一点刺激的时候就会想喝”。

报道称，虽然很多日本人从未喝过也不熟悉白酒，但在喝过后着迷的人正在增加，白酒鸡尾酒很受女性顾客欢迎。

这些鸡尾酒的价格因所用酒的种类不同而不同，1杯在1200日元至3000日元(不含税，约合人民币76元至190元)。这家店还会根据客户的口味为客人特别调制。

在日本的消费人群扩大

报道称，白酒因为味道较重，在开拓日本市场方面进展也有限。

过去，在日本国内的白酒销售中，访日游客需求占绝大部分。但现在状况发生了变化。日本国内的需求出现，开始拉动白酒市场的增长。

在调制嗨棒和鸡尾酒时，很多人开始用白酒代替威士忌。据称1瓶3000日元(约合人民币190元——本网注)以内、价格适中的白酒很畅销。

大型的酒类专卖店也注意到白酒市场的扩大。日本酒类连锁店YAMAYA在2018年度大量增加了白酒的采购。销售白酒的店铺扩大至全国约170家，是上年度的6倍以上。店内销售的白酒种类也有所增加，达到了15种。

负责进货的商品部长大竹聪表示，“在金酒、伏特加等香味浓郁的酒类受欢迎的背景下，白酒也存在商机”。

辛辣热潮唤起需求

报道称，日本出现的川菜热潮也成为近期白酒人气提升的背景之一。

2019年4月，“四川美食节”在东京新宿区举行。参加人数达到10万人次。与首次举办的2017年相比，观众人数增加5倍，盛况空前。

四川地区也盛产白酒。四川美食节执行委员长中川正道表示：“白酒香味浓郁，与麻辣的四川料理很搭。辛辣热潮唤起了白酒的需求”。观众一边喝着四川白酒一边品味四川料理的光景正在逐年增加。

此外，在日中国人的增加以及中国企业相继进驻日本也令白酒销量渐涨。在中国，白酒经常被用于接待宾客，YAMAYA道玄坂上店的店长渡边刚期待地表示，“白酒以商务人士为中心受到关注，可能会进一步普及”。

作为四川白酒的典型代表，五粮液酒在日本也很受欢迎，在2018年的时候，五粮液出口日本市场增长近200%。据悉，如今五粮液的白酒产品在日本成田机场免税店及当地酒行、餐厅、超市、电器商场等渠道均有销售。近年来，五粮液加快了对日本市场的开拓速度，参与日本经贸推介会等交流活动。

瞄准酒吧需求的中国企业为了推销白酒，在全球各地举办白酒宣传活动，白酒可能以酒吧为起点在全球不断普及。

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