简讯:以食为媒聚人气 梵净山下坝梅村厨激活乡村文旅

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青山环翠，炊烟飘香。5月30日，江口县德旺乡坝梅村“四季村厨·坝梅最乡”乡村厨艺交流大赛火热开赛，来自全县各乡镇33支村厨队伍齐聚梵净山麓，以本土山珍食材比拼地道乡味，用一桌桌农家好菜解锁乡村文旅融合新路径，吸引省内外游客驻足打卡、寻味体验，山间村寨人气持续攀升。

初夏的坝梅村，牛尾河溪水澄澈，连片农家院落错落有致，活动广场土灶一字排开，柴火熊熊、锅铲交响，浓郁美食香气顺着山谷四处飘散。比赛现场，村厨们以土鸡、鲟鱼、麻鸭、竹荪、火腿等极具特色的地标食材，运用炖、炒、蒸、焖等传统烹饪技法，结合现代创意，制作出一道道具有乡土风味的菜品。

林下土鸡入锅爆炒，冷泉鲟鱼切片清蒸，稻田麻鸭佐以野花椒慢火煨炖，糟辣、山椒、竹笋等风味交织，吸引现场观众纷纷驻足品尝。不多时，辣子鸡、花椒鸭……一道道菜肴陆续完成，摆满了展示长桌。

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