【环球报资讯】钱三毛：崇明岛精品民宿调研纪实

（迈点专栏 钱三毛）

2022年12月7日至10日，受崇明区文旅局邀请，笔者赴崇明岛进行精品民宿检查评审。实地考察，逐项检查，交流思考，总结评审是很好的调研。崇明被誉为世界级生态岛，共有1030家民宿，位居上海第一，其中政府的政策导向和扶持起了至关重要的作用。比如，政府加大周边环境提升力度包括交通指引，确保车辆进出畅通无阻。又如，花大力气整合区域旅游资源共同参与，实现文旅共享共赢方面等成效显著。文旅局组织检查评审树立民宿标杆，对引导上海各区乃至全国民宿健康发展具有积极意义。

崇明岛

(资料图片)

一、从五个维度看民宿

1.产品的实用性

通过检查发现多数民宿具备了基本的实用性，主要反映在拥有的独立庭园、客房和餐厅的空间、床垫床品、卫生间功能布局、水电气等各个方面，能满足不同消费者的体验；

2.民宿的卫生

绝大多数民宿卫生达标，少数民宿在厨房地面、用器具及餐具的消毒储存方面存在不足。客房卫生间管理总体不错，布草洗涤除个别民宿自己洗涤外，都交第三方专业洗涤公司洗涤消毒整烫，既兼顾了环保又能保证卫生安全；

3.宾客的参与性

多数民宿有棋牌室、摇椅、影厅等，能满足宾客休闲娱乐的需求。有些民宿在亲子服务设计方面做了延伸，有提供孩子学习、游玩的场所。个别民宿有音乐主题培养孩子兴趣，庭园内有鱼池花卉颇有意境。田园采摘、自耕自种、让宾客参与现场制作崇明糕等，这些参性项目与使宾客在体验过程中获得了知识性和趣味性；

4.民宿的文化性

崇明处在上海北部，长江入海口，生态环境美不胜收，民宿均具有田园风光和乡村风情的地域特色，田园风光尽管属于区域性共性资源，但民宿业主在共性资源的基础上或多或少体现出自己的个性，如庭园围墙、客房装修风格等，自然、人文、历史，这些文化元素适度的融入形成了独特性和差异性，差异性有助于竞争力提升；

5.民宿的前景

民宿具有乐观的前景。理由是上海有2500万人口，大都市的人向往郊外的田园风光。崇明岛生态具有独特优势和魅力这是其一；随着人们对休闲文化生活的向往，乡村游微度假将成为新的生活方式这是其二；成熟的民宿产品，灵活快捷的交通便利性是其三。但随着防疫政策改变，客源分流也将成为必然，长三角1.5小时车程可选择的去处很多。因此，增强民宿业主忧患意识，打造特色形成鲜明主题至关重要，品质优化是一项长期任务，利用多渠道宣传崇明民宿对提升崇明影响力，刺激宾客消费体验欲望具有重要作用。与此同时提升民宿业主卫生意识、安全意识、品质意识，不仅有利于增强宾客对崇明民宿的黏性，也有利于提高民宿业主的经济收入，更有利于民宿的可持续发展。

二、案例分析

崇明花宿精品民宿

花宿精品民宿是瀚源文化旗下的精品民宿品牌，位于崇明区新河镇天新村。一共分为四个店，分别由上海瀚源文化旗下上海花阁、上海花屋、上海花涧小宿和上海苑源酒店管理公司进行管理。花宿总建筑面积1100平方米，投资1100多万，分别有客房9间、7间、4间、4间，共计24间客房，花宿每户有超大露台和私家庭院，建筑现代自然，并保留了较多的原有民居建筑的屋顶、地面的树木和竹林，通过“保护和创新”的形式，形成新旧的对比和人与自然的和谐。花宿共有五栋建筑、并配套三个特色花园，以竹林为主的神秘花园、以音乐为主的花宿庭院和以运动为主的亲子乐园。还有6间棋牌室、茶室、会议室和咖啡厅。“花宿”共24间客房加餐饮，全年营业收入1000多万元。年平均房价715元，业绩列崇明之首。

花宿主要有以下特点：

设计独特：花宿从设计开始以艺术化、年轻化、文创化为主线，形成了与众不同的风格。

产品优质：坚持核心产品标准化，并在标准化基础上超越。比如客房床垫全部选用金壳儿、床上用品120支全棉等。餐饮以崇明本土化为主，有海鲜、江鲜、崇明山羊及土鸡土菜，好吃实惠。庭园、露台、围炉煮茶、篝火等，亮点诸多个性鲜明。

主题鲜明：民宿以地域文化为背景，融合现代元素，比如“声、光、影”高度迎合年轻人消费需求。“琵琶主题、油画鉴赏”等实现了动态与静态的完美融合。

文创延伸：坚持传播乡村地域文化特色，自制崇明糕并在原料上加以改良，以健康、绿色为灵感赋予崇明糕更独特的味道。文创产品是民宿主产品基础上的延伸。崇明糕承载着1300年历史的食文化，它是文化的使者。

“花宿品牌”是崇明岛当之无愧的民宿样板。“松慢”、“村上”等民宿也有鲜明的特色。一个好民宿均具有产品实用性与舒适性，设计独特，文化鲜明，服务贴心周到，效益颇丰的特点。

三、民宿优化提升的方向

一是在民宿评审中应将“安全性、实用性、舒适性”列入考核范围。

安全性方面应重点关注消防、门窗锁扣完好、楼梯防滑、客房及淋浴房地面防滑，厨房用器具、餐具消毒、储存、餐饮食品、客房布草及其它经营区域均安全有保障。

实用性方面重点关注客房、餐厅及其它设施功能布局是否合理，卫生间淋浴房等设施配置是否专业，是否最大程度方便宾客使用。

舒适性方面重点关注床垫、布草、卫生间水压、热冷水温控、温度、色系、灯光、噪音、马桶、毛巾架是否能给宾客留下温馨愉快的体验过程。智能马桶和电热毛巾架是民宿细节优化的重点。

二是开展民宿星级复评制。每年一次或二年一次，对品质下降存在安全隐患的民宿以予降级，对发生安全事故或被宾客投诉对区域美誉度造成重大影响经查实的以予撤销星级和通报批评。

三是参考第三方网评打分情况判断宾客对该民宿的满意度。

四是进一步打磨民宿产品，使之形成特色，在特色差异上下功夫，在性价比上突显优势。

政府职能部门监管，市场第三方网评、消费者体验反馈，三方合力有效倒逼民宿品质不断优化。

四、发展精品民宿的意义

崇明文旅局通过检查评审树立民宿标杆这对广大民宿业主而言，很有意义也很有必要。让他们知道什么样的民宿是真正意义上的精品民宿，民宿核心产品的实用性和舒适性体现在哪里，对如何形成个性鲜明的文化主题民宿，如何细化客源市场精准定位与定价等起到了积极的导向作用。目前，95%以上的民宿经营者拥有房屋的所有权，将乡村民房变成民宿，不仅可以增加收益，而且为城市居民提供了休闲度假的去处。这是一举两得的好事。崇明岛是上海的生态岛，随着文旅兴岛战略的进一步推进，商务、康养、学习、休闲、度假产品将不断成熟，民宿必将成为满足广大人民群众对美好生活向望的幸福港湾。

（作者：上海旅游饭店专家组成员、特色酒店联盟秘书长、上海虹峰酒店管理咨询有限公司总经理）

2022年12月20日于上海

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