记者调查：“歇人不歇店”的分时共享店铺涉嫌违规

央视网消息：“早上包子铺、中午快餐店、晚上烧烤摊”，在城市的街头巷尾，时常可以看到这样的共享店铺。这种“歇人不歇店”的租赁方式目前的市场情况如何？“共享店铺”又能为经营者带来哪些好处呢？来看记者在北京的探访。

早上6时，位于北京朝阳区的某家餐饮店内，专门从事早餐工作的芳姐已开始了一天的忙碌。来自安徽的她5年前租下了这家店面的“早间”使用权，她告诉记者，在这样人流密集的地段，同样大小的面积，一个月租金大概在4—5万元，现在只租早上时段的租金是在1.3万元，成本比过去节省了将近四分之三。除此之外，不用办理其他相关手续，也非常“省事”。

在这种共享店铺的经营模式里，由于大部分店面早间时段无法有效利用，所以早餐租赁最为常见。记者了解发现，仅在同一街面相隔不到二十米的距离，早餐租赁经营户就有三四家，而更有甚者把早中晚三个时段分别承租给不同的经营户，“歇人不歇店”，让店铺得到充分利用，使店铺利益最大化。

分时租赁烤串店 店长：（分租出去）主要是减轻房租压力。

随后，记者走访了附近的几家房屋租赁门店，中介人员表示“分时”租赁的店铺房源特别紧俏，基本上每周都有两三拨客户来咨询。

而大多数消费者对于店铺的“分时”经营也习以为常，并不在意，认为只要吃得方便、健康新鲜就好。

涉嫌违规！食品经营需“一地一证”

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虽然很多消费者表示，对餐饮店分时租赁的方式已经习以为常，甚至还带来了不少便利。但一旦发生食品安全事故，这种经营方式又将带来那些潜在风险呢？

记者以租赁为由联系了一家位于北京建国门附近的店面，店主表示可以“分时”租赁，但是早餐已经分租出去了，可以把晚餐时间再分租出去。当询问是否需要相关证照时，店主给出了明确的答复。

分时租赁店主：基本上不用。

记者：不会有查的吧。

分时租赁店主：有查的也没关系。

根据《食品经营许可管理办法》第四条规定，食品经营许可实行“一地一证”原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。食品经营许可证不能够伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让。如果分别从事三餐的经营者共用同一不可分割的经营场所，甚至共用同一营业执照，则违反了生产经营“一地一证”的原则。

记者：需要再单独办（《食品经营许可证》）吗？

分时早餐店经营者：不需要，我们都有那个证。

对于分时租赁这种经营方式，很多从业者并不知道自己违反了行政法规。而在实际执法过程中，由于缺乏明确的法律依据，不好界定是否违反“一地一证”原则，如果发生食品安全事故，会诱发更多法律纠纷。

律师 岳屾山：从法律的角度来看，承担责任的应该是餐饮服务许可证上面所登记的提供者。服务提供者是谁，那么他要对外来承担责任，之后如果说是早餐造成的，但他不是早餐的提供者，这个时候他可能再去找早餐的这一家去进行追偿。

专家表示，相关部门应尽快出台规范，将分时租赁餐饮店铺的情况细化融入食品安全的法规中，使其不游离于监管之外。

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